Die Trophy kurz erklärt

Die SWISS SVG-Trophy ist ein Teamwettbewerb, der die speziellen Herausforderungen der Spital-, Heim und Gemeinschaftsgastronomie ins Zentrum stellt

Ein Team besteht aus drei Fachpersonen, die nicht zwingend aus demselben Betrieb stammen müssen. Kommt es zur Finalqualifikation darf jedoch nur ein Betrieb das Team repräsentieren. Gemäss der definierten Wettbewerbsaufgabe, kreiert jedes Team ein attraktives 3-Gang-Menü. Eine Fachjury wählt anschliessend aus den besten Eingaben die teilnehmenden Teams aus. 

Qualifizieren sich diese für den Final, kochen sie das eingereichte Menü für 60 Personen im eigenen Betrieb. Das Gewinnerteam erhält die SWISS SVG-Trophy und darf als offizieller Vertreter des Schweizer Kochverbandes an einem internationalen Kochwettbewerb im Bereich Gemeinschaftsgastronomie teilnehmen.