Der Kochwettbewerb für die Spital-, Heim und Gemeinschaftsgastronomie
Die SWISS SVG-Trophy ist ein Teamwettbewerb, der die speziellen Herausforderungen der Spital-, Heim-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie ins Zentrum stellt.
Ein Team besteht aus drei Personen, die nicht zwingend aus demselben Betrieb stammen müssen. Kommt es zur Finalqualifikation, darf jedoch das Team nur einen Betrieb repräsentieren. Gemäss der definierten Wettbewerbsaufgabe kreiert jedes Team ein attraktives Dreigangmenü. Eine Fachjury wählt anschliessend aus den besten Eingaben die teilnehmenden Teams aus.
Qualifizieren sich diese für den Final, kochen sie das eingereichte Menü für 60 Personen im eigenen Betrieb. Das Gewinnerteam erhält die SWISS SVG-Trophäe und gilt 2023 als bestes Schweizer Team in der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie.