Am 23.06.2021 haben sich die nominierten Teams der SWISS SVG-Trophy bei Pistor in Rothenburg getroffen und sich über den Ablauf des Finalkochens informiert. Die sechs, vom Schweizer Kochverband auserwählten, Teams bereiten ihr Menü in ihrem Betrieb für 60 Personen zu. Ausserdem wird jedes Team von einem Sponsor unterstützt.

Die Aufgabe ist, wie bei jeder Trophy, ein Drei-Gang-Menü zu kreieren; eine warme Suppe mit Hülsenfrüchten und Gemüse zur Vorspeise sowie ein Hauptgang mit Mastgeflügel samt Stärkebeilage und saisonalem Gemüse. Die Süss-speise beinhaltet zwei Hauptkomponenten und einheimische Früchte.

Das Gewinnerteam wird am 24.09.2021 an der Siegerehrung bei Pistor in Rothenburg bekannt gegeben.

Die Köchinnen und Köche der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie sorgen dafür, dass über eine Million Menschen in der Schweiz täglich gesund, abwechslungsreich und lecker essen. Was Gemeinschaftsgastronomen leisten ist mehr als bemerkenswert. Ihr Engagement, ihre Kreativität und ihr Know-how ist gerade in dieser angespannten Zeit sind wertvoll und nicht zu ersetzen – sie arbeiten im Hintergrund und erhalten für ihr Können nicht die Anerkennung, die sie verdienen. Die SWISS SVG-Trophy würdigt diese Leistungen und rückt diese Alltagshelden ins Zentrum.

Ob Termine, Ausschreibung oder Juroren. Hier finden Sie die Info zum Wettbewerb 2021.