Etre dès le début de la partie -
lorsqu’il se passe quelque chose de nouveau dans la branche!


Le «SWISS SVG-TROPHY» brièvement expliqué:

Le 2ème «SWISS SVG-TROPHY» s’adresse à toutes les entreprises de restauration dans les hôpitaux, les homes et les collectivités. Il s’agit d’effectuer un travail écrit et un travail pratique. Il faudra ce faisant tenir compte des différents concepts et tâches de l’entreprise. Après l’évaluation des travaux écrits, les participants nominés pour la finale par le jury professionnel participent à la partie pratique. Par équipe de trois – tous des professionnels de la restauration hospitalière et collective – vous devez produire:

80 portions d’entrée
80 portions du plat principal
80 portions de dessert.
La partie pratique du concours se déroule dans votre entreprise. Y seront évalués: la partie écrite, les travaux pratiques et la manière de servir les mets. L’équipe qui remporte le 2ème «SWISS SVG-TROPHY» se voit attribuer le droit de participer en tant que représentant officiel de la Société suisse des cuisiniers à l’Olympiade des cuisiniers à Erfurt dans la catégorie restauration collective.

Soyez de la partie, lorsqu’il se passe quelque chose dans la branche!
Conditions du concours Dossier de participation au concours